意外と多いです。
おそばに入れるとおいしいんだな。
いわゆる野菜として栽培されているものは、長い歴史の中で栽培植物として品種改良を受けてきた。そのため、味もよく、収穫量も多い。それに対して野生植物である山菜は、収穫量も多くなく、味にもやや苦みがあったりあくがあったりと、やや難がある場合も多い。しかし、そこに独特の風味や変化が楽しめるという見方もあり、また栽培種がさほど季節を問わないのに対して、野生植物にははっきりした季節の変化があり、それを採取するのが季節の楽しみという面もある。
地域によっても種に違いがあるため、地域の特異性も見いだしやすい。山里ではそれぞれに山菜料理を名物にしている店がある。もっとも近年では山菜も栽培される例が少なくなく、広く流通しているものもある。そのため、名物の山菜料理がある程度どこでも同じものを出している、という例が少なくないのも事実である。
山菜に関わる問題
平成に入る頃から、山菜ブーム、自然食ブームの煽りを受け、初心者や業者による破壊的な採取や乱獲などの問題が浮上するようになった。これは、ひとつには都会と田舎の乖離が大きくなったためでもある。都会人はあまりにも田舎に無知となり、安易に山に入って遭難したり、シイタケ栽培場のシイタケを野生のものと間違えて採ってしまうとか、庭先の花を野生と思いこんで抜いてゆくなどといった被害も聞かれるようになった。そのような人たちは田舎で細々と採取してきた山菜を根こそぎにしたり、ついでに山野草を乱獲したりということを行うことがまれでない。また、そのような都会人の需要につけ込んで乱獲する業者も出没するようになり、地域によっては好適な時期には外部の人間を入らせないよう見張りをし始めた地域もあるほどである。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
超厳選相互リンク
1061narrow、Absolute Secrecyリンク
1062narrowlock対策相互リンクナビゲーター
1063検索サイト上位、SEMライフ
1064shapeサーチエンジンマーケティング
1065shapeput関連ネットワークステーション
1066検索エンジン最適化ＳＥＭネットワーク
1067my検索エンジン検索エンジンネットワーク
1068mylittle対策消費者ガイド
1069検索エンジン最適化ＳＥＯチャンネル
1070must検索エンジンサーチエンジンチャンネル
1071mustlisten対策情報ガイドナビゲータ
1072検索エンジン最適化相互リンクガイド
1073myself検索エンジンMutual-LinkGUIDE
1074myselflive対策サーチエンジン情報局
1075検索エンジン最適化、上位表示検索
1076need検索エンジン、さらに上検索
1077needlook対策誰でも登録相互リンク
1078検索エンジン対策、無料アクセスアップ
1079surprising 、ALL FREE！！アクセス向上
1080surprisingsocialＳＥＭ情報無料ネットワーク